Мариноване сало
Як маринувати сало в домашніх умовах по-корейськи
Особливістю цього рецепту є використання соєвого соусу і великої кількості спецій. Можливо, тому таке мариноване сало називають корейським.
Інгредієнти
• 500 грамів сала;
• 40 грамів соєвого соусу;
• 50 г цукру;
• 25 грамів оцту;
• 50 мл олії;
• 1 гострий стручок перцю;
• 2 зубчики часнику;
• пір’я зеленої цибулі.
Приготування
1. Нарізаємо промитий і обсушенный шматочок сала на брусочки, шириною 2,5-3 сантиметри, а потім тонкими пластинками по 0,4 сантиметри.
2. Подрібнюємо часник, нарізаємо зелену цибулю і пересипаємо скибочки сала.
3. З’єднуємо соєвий соус з оцтом, додаємо цукор і розмішуємо до повного розчинення.
4. Гострий стручок нарізаємо дуже дрібно, відправляємо в маринад.
5. Останнім вливаємо олію.
6. Відправляємо ароматну заливку сало, розмішуємо.
7. Накриваємо і залишаємо на чотири години. Але краще дати промаринуватися всю ніч, особливо якщо є багато м’ясних прошарків.