Маринована диня
Рецепт 5. Маринована диня з імбиром
Інгредієнти
диня;
кислота лимонна;
дві скибочки імбиру;
цукор – 100 р.
Спосіб приготування
1. Промийте диню з допомогою щітки. Очистіть гострим ножем від шкірки. Розріжте її на частини і ложкою видаліть насіння. М’якоть подрібніть довільними шматочками.
2. Імбир очистіть і промийте. Наріжте корінь тонкими пластинами.
3. Банки вимийте харчовою содою, добре промийте і відправте на стерилізацію в духовку. Кришки прокип’ятіть протягом декількох хвилин.
4. У кожну чашку покладіть шматочок імбиру і наповніть тару шматочками дині. Всипте по 50 г цукру і додати по щіпці лимонної кислоти.
5. Залийте диню в банках крутим окропом і накрийте кришками. Помістіть ємності з динею в широку каструлю, наповнену гарячою водою, попередньо поклавши на дно лляне рушник. Стерилізуйте банки сім хвилин при слабкому кипінні.
6. Герметично загорніть банки спеціальним ключем і переверніть. Укутайте теплою тканиною і залиште на добу. Зберігайте мариновану диню в погребі.