Маринована диня
Рецепт 4. Маринована диня з меленою паприкою
Інгредієнти
кілограм дині;
столовий або білий оцет – 100 мл;
мед – 50 г;
два бутона гвоздики;
цукор – 50 г;
мелена паприка;
кухонна сіль – щіпка;
запашний перець – 5 р;
дві зірочки бадьяна.
Спосіб приготування
1. Диню вимити за допомогою кухонного щітки. Розріжте її на частини, ложкою видаліть насіння і очистити гострим ножем від шкірки. Шматочки м’якоті наріжте смужками, а потім покришіть невеликими шматками.
2. На дно сотейника покладіть зірочки бадьяна і паличку кориці. Додайте цукор, мед і сіль. Залийте спеції очищеною водою і поставте на плиту. Коли рідина почне кипіти, викладіть в неї шматочки дині і додайте мелену паприку. Варіть десять хвилин на повільному вогні. В кінці влийте оцет і зніміть з вогню. Охолодіть до кімнатної температури.
3. Розкладіть шматочки дині за і сухим стерильним банкам і залийте маринадом. Прикрийте кипячеными кришками. Поставте скляну тару в духовку на 25 хвилин. Стерилізують при 150 С.
4. Обережно вийміть банки рушником і закатайте під ключ. Укрийте консервацію теплою ковдрою і залиште на добу.