Маринована диня

Рецепт 1. Маринована диня в пряному маринаді

Інгредієнти

• диня;
• Маринад
• гвоздика – три бутона;
• запашний перець;
• кориця – невеликий шматочок;
• сіль – 3 г;
• очищена вода – стакан;
• мед – 50 г;
• оцет – стакан;
• цукор – третину склянки.

Спосіб приготування

1. Диню моєму, обтираем рушником і розрізаємо навпіл. Видаляємо ложкою насіння і чистимо від шкірки. М’якоть нарізаємо невеликими шматками.

2. Баночки промиваємо харчовою содою, обполіскуємо й обсушуємо. Кришки кип’ятимо хвилин п’ять.

3. Розкладаємо підготовлену диню по банкам. Воду в сотейнику ставимо на вогонь, додаємо цукор, додаємо спеції і сіль. Коли пряна суміш закипить, вливаємо оцет і через пару хвилин знімаємо з вогню. Повністю охолоджуємо маринад і заливаємо їм шматочки дині.

4. Прикриваємо банки пергаментом і перев’язуємо його. Поміщаємо баночки в широку ємність, поклавши на дно лляне рушник. Вливаємо воду, щоб вона досягала плічок банок, і кип’ятимо протягом години. Потім виймаємо банки, закрийте їх поліетиленовими кришками і відправляємо на зберігання в холодне місце.