Лечо з перцю, баклажанів та моркви

Рецепт 5. Лечо з перцю, баклажанів та моркви в мультиварці

Інгредієнти

  • три зубки часнику;
  • півкілограма червоних помідорів;
  • невеликий стручок гострого перцю;
  • півкілограма баклажанів;
  • дві цибулини;
  • три великих червоних болгарських перцю;
  • дві морквини;
  • 30 мл 9% оцту;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 25 г цукру;
  • 3 г солі;
  • два лаврових листа.

Спосіб приготування

1. Банки моєму з содою і ретельно обполіскуємо. Стерилізуємо в духовці або над парою. Кришки кип’ятимо протягом п’яти хвилин. Після обробки банки повинні бути абсолютно сухими.

2. Помідори миємо й обрізаємо плодоніжки. Стручок гострого перцю обполіскуємо, виймаємо насіння. Овочі пропускаємо через м’ясорубку.

3. Очищену моркву миємо й нарізаємо сантиметровими кубиками.

4. Вимиті баклажани подрібнюємо широкими скибками. Перець чистимо від насіння і нарізаємо широкими смужками.

5. Цибулю подрібнюємо півкільцями. Часник дрібно кришимо.

6. Вливаємо в чашу приладу масло і розігріваємо його в режимі «смаження». Кладемо в неї баклажани, солодкий перець, моркву і цибулю. Перемішуємо і обсмажуємо протягом десяти хвилин, не закриваючи кришку.

7. Заливаємо вміст томатною масою, додаємо цукор, часник, сіль, оцет і лавровий лист. Перемішуємо. Закриваємо кришкою і готуємо в режимі гасіння протягом години. Розкладаємо лечо по банкам і закатуємо ключем.

1 2 3 4 5 6 7 8