Лагман в домашніх умовах
Лагман в домашніх умовах – корисні поради та хитрості
• Свіжа зелень – обов’язкове доповнення лагмана. Але додають тільки на готову страву при подачі і ніколи не кладуть в загальну підливу.
• Ароматний оцет – чудово додаток до страви. Для приготування наполягають столовий оцет з різними спеціями, часником, зеленню. Але якщо його не зробили заздалегідь, то просто перемішують з перемеленими спеціями перед подачею до столу.
• Їли помідори солодкі, то підлива вийде прісної і смак буде не сильно виражений. Найпростіше додати в загальну масу трохи оцту, як це робиться в багатьох рецептах. Але також можна вичавити лимон, і страва буде ще пахучіше.
• Підлива буде більш густий і насиченою, якщо в неї додати воду, а відвар після локшини. Але в такому випадку потрібно бути акуратніше з сіллю, так як при варінні її додається досить багато.
• Після відварювання локшини, потрібно обов’язково додавати масло. Інакше вона склеїться, як і будь-які інші макаронні вироби. Найпростіше влити ложку рослинного масла, так як вершкове вимагає попереднього розтоплення.