Лагман в домашніх умовах

Як приготувати лагман в домашніх умовах з баклажанами

У літню пору року потрібно обов’язково приготувати лагман з сезонними овочами. З баклажанами він виходить особливо вдалим і ароматним, також можна додати кабачок. Перед тим, як приготувати лагман в домашніх умовах з баклажанами, потрібно вимочити синенькі в солоній воді.

Інгредієнти

• 0,5 кг м’яса;

• 2 баклажана;

• одна морква;

• одна цибулина;

• 2 солодких перцю;

• і 1 гострий стручок;

• 4 помідори;

• 2 картоплини, можна і більше;

• масло;

• 500 грамів домашньої локшини;

• спеції різні;

• 1,5 ложки оцту;

• пучок зелені і часник.

Приготування

1. Всі овочі очищаємо, нарізаємо кубиками, моркву шаткуємо на тертці.

2. Беремо м’ясо будь-яке, нарізаємо кубиками і обсмажуємо в казані. Якщо шматочки не дуже жирні, то вливаємо олію.

3. Додаємо до нього цибулю з морквою, смажимо до прозорості цибулі. Кладемо перець гострий, солодкий і баклажани, продовжуємо обсмажувати, робимо все це на великому вогні.

4. Закладаємо помідори й тушкуємо п’ять хвилин.

5. Додаємо півтора літра води, даємо закипіти.

6. Запускаємо порізану картоплю, солимо і варимо підливу до повної готовності. В кінці кладемо спеції, приправи, часник і вливаємо оцет.

7. Відварюємо локшину, заливаємо, посипаємо зеленню і готово!