Лагман в домашніх умовах
Як приготувати лагман в домашніх умовах з баклажанами
У літню пору року потрібно обов’язково приготувати лагман з сезонними овочами. З баклажанами він виходить особливо вдалим і ароматним, також можна додати кабачок. Перед тим, як приготувати лагман в домашніх умовах з баклажанами, потрібно вимочити синенькі в солоній воді.
Інгредієнти
• 0,5 кг м’яса;
• 2 баклажана;
• одна морква;
• одна цибулина;
• 2 солодких перцю;
• і 1 гострий стручок;
• 4 помідори;
• 2 картоплини, можна і більше;
• масло;
• 500 грамів домашньої локшини;
• спеції різні;
• 1,5 ложки оцту;
• пучок зелені і часник.
Приготування
1. Всі овочі очищаємо, нарізаємо кубиками, моркву шаткуємо на тертці.
2. Беремо м’ясо будь-яке, нарізаємо кубиками і обсмажуємо в казані. Якщо шматочки не дуже жирні, то вливаємо олію.
3. Додаємо до нього цибулю з морквою, смажимо до прозорості цибулі. Кладемо перець гострий, солодкий і баклажани, продовжуємо обсмажувати, робимо все це на великому вогні.
4. Закладаємо помідори й тушкуємо п’ять хвилин.
5. Додаємо півтора літра води, даємо закипіти.
6. Запускаємо порізану картоплю, солимо і варимо підливу до повної готовності. В кінці кладемо спеції, приправи, часник і вливаємо оцет.
7. Відварюємо локшину, заливаємо, посипаємо зеленню і готово!