Лагман в домашніх умовах
Як приготувати лагман в домашніх умовах з капустою
Редька не завжди знайдеться в будинку, а ось капуста є у кожної господині. І з неї можна приготувати дуже ароматну підливу. Локшину для цього рецепта беремо будь-яку, приготовану самостійно або покупну, відварюємо звичайним способом в солоній воді.
Інгредієнти
• 1 кг баранини;
• 0,3 кг цибулі;
• 2 морквини;
• 5 помідорів;
• 0,5 кг капусти;
• 2 картоплини;
• спеції;
• 2 солодких перцю;
• 0,7 кг локшини;
• 1 зубок часнику;
• 100 мл олії;
• для подачі зелень.
Приготування
1. Наливаємо в казан 0,5 склянки олії, розжарюємо до серпанок.
2. Промиваємо баранину, обсушуємо і нарізаємо шматочками. Обсмажуємо до золотистого кольору, не збавляючи вогню.
3. Ріжемо півкільцями цибулю, вкидаємо в казан.
4. Поки він обсмажується, нарізаємо соломкою моркву і запускаємо слідом, готуємо далі.
5. Тепер прийшла черга капусти, перцю, які шаткуємо соломкою і теж злегка обсмажуємо.
6. Помідори ошпарюємо окропом, видаляємо шкірку, ріжемо і вкидаємо в казан. Відразу додаємо порізані картоплини.
7. Тепер вливаємо окріп з чайника. Густоту регулюємо на свій смак. Відразу солимо, додаємо подрібнений часничок і варимо під кришкою близько десяти хвилин. Орієнтуємося по готовності картоплі.
8. Заправляємо підливу ароматними спеціями і можна поливати лагман!