Лагман в домашніх умовах

Як приготувати лагман в домашніх умовах з капустою

Редька не завжди знайдеться в будинку, а ось капуста є у кожної господині. І з неї можна приготувати дуже ароматну підливу. Локшину для цього рецепта беремо будь-яку, приготовану самостійно або покупну, відварюємо звичайним способом в солоній воді.

Інгредієнти

• 1 кг баранини;

• 0,3 кг цибулі;

• 2 морквини;

• 5 помідорів;

• 0,5 кг капусти;

• 2 картоплини;

• спеції;

• 2 солодких перцю;

• 0,7 кг локшини;

• 1 зубок часнику;

• 100 мл олії;

• для подачі зелень.

Приготування

1. Наливаємо в казан 0,5 склянки олії, розжарюємо до серпанок.

2. Промиваємо баранину, обсушуємо і нарізаємо шматочками. Обсмажуємо до золотистого кольору, не збавляючи вогню.

3. Ріжемо півкільцями цибулю, вкидаємо в казан.

4. Поки він обсмажується, нарізаємо соломкою моркву і запускаємо слідом, готуємо далі.

5. Тепер прийшла черга капусти, перцю, які шаткуємо соломкою і теж злегка обсмажуємо.

6. Помідори ошпарюємо окропом, видаляємо шкірку, ріжемо і вкидаємо в казан. Відразу додаємо порізані картоплини.

7. Тепер вливаємо окріп з чайника. Густоту регулюємо на свій смак. Відразу солимо, додаємо подрібнений часничок і варимо під кришкою близько десяти хвилин. Орієнтуємося по готовності картоплі.

8. Заправляємо підливу ароматними спеціями і можна поливати лагман!