Квашена морква

Рецепт 8. Салат з квашеної морквою і куркою «Листковий»

Цікаве поєднання курки, грибів і квашеної моркви не залишить нікого байдужим. У даному рецепті для змащування шарів можна використовувати замість майонезу сметану.

Інгредієнти:

• 200 грам вареної курки (тільки філейна частина);

• 300 грам квашеної моркви;

• 300 грам шампіньйонів;

• два яйця;

• дві картоплі;

• цибулина;

• сіль;

• оливкова олія;

• майонез;

• зелень кропу.

Спосіб приготування:

1. Відварюємо картоплю в мундирі, охолодити, очищаємо і натираємо на крупній тертці.

2. Цибулю ріжемо чверть кільцями, грибочки соломкою.

3. Обсмажуємо цибулю та печериці на розпеченому маслі до приємного золотистого кольору.

4. Відварюємо яйця круто, очищаємо і натираємо на дрібній тертці.

5. Варену курку нарізаємо невеликими поздовжніми смужками.

6. Формуємо листковий салат, змащуючи кожен шар невеликою кількістю майонезу, картоплю потрібно буде трохи підсолити.

7. Першим шаром викладаємо картоплю, далі обсмажені гриби з цибулею, третім шаром йде курочка, за нею – подрібнені яйця, і завершує незвичайний салат квашена морквина.

8. Саму моркву змащувати майонезом не потрібно, достатньо просто прикрасити свіжим кропом.

9. Перед подачею витримуємо салат з квашеної морквою в холодильнику.