Курка з імбиром
Курка з імбиром у часниково-медовому соусі
Часник надає цьому варіанту курки з імбиром додаткову гостроту і пікантність. Маринується м’ясо досить довго – протягом ночі, але це не обов’язково. А ось готувати курку слід саме в фользі, щоб вона була м’якою, але з смачною солодкуватою скоринкою.
Інгредієнти:
• середня тушка курки вагою трохи більше кілограма;
• півсклянки соєвого соусу;
• п’ять зубчиків часнику;
• третину склянки меду;
• свіжий корінь імбиру вагою 50-70 грамів;
• сіль.
Спосіб приготування:
Для маринаду натерти чесок і імбирний корінь.
З’єднати в сотейнику імбирно-часникову кашку, мед і соєвий соус, перемішати.
На невеликому вогні нагрівати маринад до однорідного змішування всіх компонентів. Не можна допускати кипіння.
Курку розрубати на шматки і скласти в миску або відразу у форму для запікання.
Залити м’ясо теплим маринадом, накрити миску кришкою і відправити на ніч на середню полицю холодильника.
Вийняти м’ясо за годину до запікання.
Розігріти духовку.
Форму змастити невеликою кількістю олії, розкласти шматки курки і прикрити фольгою.
Запікати півгодини при 190-210°, потім зняти лист фольги і знову відправити в духовку на такий же час.