Курка з імбиром

Курка з імбиром у часниково-медовому соусі

Часник надає цьому варіанту курки з імбиром додаткову гостроту і пікантність. Маринується м’ясо досить довго – протягом ночі, але це не обов’язково. А ось готувати курку слід саме в фользі, щоб вона була м’якою, але з смачною солодкуватою скоринкою.

Інгредієнти:

• середня тушка курки вагою трохи більше кілограма;

• півсклянки соєвого соусу;

• п’ять зубчиків часнику;

• третину склянки меду;

• свіжий корінь імбиру вагою 50-70 грамів;

• сіль.

Спосіб приготування:

Для маринаду натерти чесок і імбирний корінь.

З’єднати в сотейнику імбирно-часникову кашку, мед і соєвий соус, перемішати.

На невеликому вогні нагрівати маринад до однорідного змішування всіх компонентів. Не можна допускати кипіння.

Курку розрубати на шматки і скласти в миску або відразу у форму для запікання.

Залити м’ясо теплим маринадом, накрити миску кришкою і відправити на ніч на середню полицю холодильника.

Вийняти м’ясо за годину до запікання.

Розігріти духовку.

Форму змастити невеликою кількістю олії, розкласти шматки курки і прикрити фольгою.

Запікати півгодини при 190-210°, потім зняти лист фольги і знову відправити в духовку на такий же час.