Курка з імбиром
Курка з імбиром в соєвому соусі
Простий і швидкий рецепт зі східним відтінком вимагає використання виключно філе. Виходить гостра страва з ніжного м’яса в пряному маринаді. Особливого шарму йому додає кунжутне масло. Курка з імбиром виходить досить калорійною, так як готується в маслі на сковорідці. Але смак у неї просто приголомшливий.
Інгредієнти:
• два великих філе грудки вагою 500-600 грамів;
• дві столові ложки тертого свіжого імбиру;
• дві столові ложки кунжутного масла;
• столова ложка звичайного рослинного масла;
• три часточки часнику;
• пів чайної ложки чорного меленого перцю або суміші перців;
• дві столові ложки соєвого соусу;
• дві столові ложки води.
Спосіб приготування:
Підготовлений очищений імбир нарізати соломкою як можна тонше.
Часник очистити і дуже дрібно порубати ножем.
Філе помити, обсушити і за допомогою гострого ножа нарізати на тонкі довгі смужки.
Трохи відбити м’ясо, намагаючись не пошкодити волокна.
Влити кунжутне масло в суху сковорідку, нагріти і посмажити м’ясні смужки до утворення скоринки протягом 5-7 хвилин.
Залишити курку під кришкою на 15 хвилин. За цей час вона «дійде» і насититися ароматом кунжутного масла.
На іншій сковороді обсмажити чесок з імбиром в рослинному маслі.
Через 5 хвилин додати обсмажене філе, заправити сіллю за смаком, соєвим соусом і перцем, перемішати і залишити нудитися протягом 2 хвилин.
Влити воду, ще раз перемішати і залишити підніматися на 3 хвилини.
Подати з тушкованими овочами.