Курка з імбиром

Курка з імбиром під ананасными кільцями

Свіжий ананас, лайм і імбир – чудова основа для маринаду, в якому можна приготувати курку. Виходить не тільки дуже смачна, але і чудово корисне блюдо, яке буде гармонійно виглядати на святковому столі.

Інгредієнти:

• кілограм курячого філе;

• невеликий свіжий ананас;

• чотири зубчики часнику;

• пів чайної ложки червоного пекучого перцю;

• столова ложка натертої кашки імбирного кореня;

• чайна ложка солі;

• рослинна олія;

• один лайм;

• дві столові ложки коричневого або звичайного цукру.

Спосіб приготування:

Очищені зубчики часнику дрібно порубати ножем.

Імбир натерти на дрібній тертці.

Приготувати маринад, змішавши часник, пекучий перець і імбир.

Куряче філе нарізати на тонкі вузькі смужки.

Обмазати м’ясо маринадом і прибрати на півгодини в холодильник.

Вичавлений з лимона сік.

Ананас нарізати тонкою соломкою.

Розігріти сковорідку з рослинним маслом.

Всипати на дно цукор, потім влити лаймовий сік. Цукор почне танути, утворюючи карамель.

Відразу ж викласти в карамель курку разом з маринадом, перемішати і смажити 3 хвилини.

Додати ананас, знову перемішати, зменшити вогонь до мінімуму і смажити м’ясо, прикривши сковороду кришкою.

Через десять хвилин курка з імбиром і ананасом готова.