Курка з імбиром
Курка з імбиром під ананасными кільцями
Свіжий ананас, лайм і імбир – чудова основа для маринаду, в якому можна приготувати курку. Виходить не тільки дуже смачна, але і чудово корисне блюдо, яке буде гармонійно виглядати на святковому столі.
Інгредієнти:
• кілограм курячого філе;
• невеликий свіжий ананас;
• чотири зубчики часнику;
• пів чайної ложки червоного пекучого перцю;
• столова ложка натертої кашки імбирного кореня;
• чайна ложка солі;
• рослинна олія;
• один лайм;
• дві столові ложки коричневого або звичайного цукру.
Спосіб приготування:
Очищені зубчики часнику дрібно порубати ножем.
Імбир натерти на дрібній тертці.
Приготувати маринад, змішавши часник, пекучий перець і імбир.
Куряче філе нарізати на тонкі вузькі смужки.
Обмазати м’ясо маринадом і прибрати на півгодини в холодильник.
Вичавлений з лимона сік.
Ананас нарізати тонкою соломкою.
Розігріти сковорідку з рослинним маслом.
Всипати на дно цукор, потім влити лаймовий сік. Цукор почне танути, утворюючи карамель.
Відразу ж викласти в карамель курку разом з маринадом, перемішати і смажити 3 хвилини.
Додати ананас, знову перемішати, зменшити вогонь до мінімуму і смажити м’ясо, прикривши сковороду кришкою.
Через десять хвилин курка з імбиром і ананасом готова.