Курка з імбиром
Курка з імбиром в томатно-сметанному соусі
Традиційний соус зі сметани і томатів можна перетворити в пікантний, якщо додати в нього трохи тертого імбиру і болгарський перець. Замість томатів у власному соку можна взяти свіжі помідори, але тоді доведеться збільшити кількість солі.
Інгредієнти:
• курка середнього розміру;
• невеликий шматочок свіжого імбирного кореня (2-3 см);
• банка томатів у власному соку;
• ріпчаста цибулина;
• півсклянки сметани;
• один болгарський перець;
• сушена або свіжа зелень за смаком;
• сіль і перець;
• рослинна олія для сковорідки.
Спосіб приготування:
Нарізати курячу тушку на шматки, злегка посолити і посипати перцем.
Натерти часникові часточки і імбир.
Перець помити, вирізати плодоніжку і перегородки з насінням, нарізати на тонкі смужки.
Очищену цибулину нарізати тонкими кільцями або кубиками невеликого розміру.
Розігріти на сковороді олію, кинути часник і натертий імбир, смажити протягом 1-2 хвилин.
Додати смужки болгарського перцю і нарізану цибулю, смажити ще 6-7 хвилин.
Шматки курки викласти у сковороду, обсмажувати протягом десяти хвилин без кришки.
Відкрити банку томатів, нарізати їх на шматочки і вилити в сковорідку.
Одночасно викласти сметану, розмішати вийшов соус, за необхідності досолити.
Прикрити блюдо кришкою і тушкувати курку з імбиром і перцем протягом півгодини.