Курка з імбиром

Курка з імбиром в томатно-сметанному соусі

Традиційний соус зі сметани і томатів можна перетворити в пікантний, якщо додати в нього трохи тертого імбиру і болгарський перець. Замість томатів у власному соку можна взяти свіжі помідори, але тоді доведеться збільшити кількість солі.

Інгредієнти:

• курка середнього розміру;

• невеликий шматочок свіжого імбирного кореня (2-3 см);

• банка томатів у власному соку;

• ріпчаста цибулина;

• півсклянки сметани;

• один болгарський перець;

• сушена або свіжа зелень за смаком;

• сіль і перець;

• рослинна олія для сковорідки.

Спосіб приготування:

Нарізати курячу тушку на шматки, злегка посолити і посипати перцем.

Натерти часникові часточки і імбир.

Перець помити, вирізати плодоніжку і перегородки з насінням, нарізати на тонкі смужки.

Очищену цибулину нарізати тонкими кільцями або кубиками невеликого розміру.

Розігріти на сковороді олію, кинути часник і натертий імбир, смажити протягом 1-2 хвилин.

Додати смужки болгарського перцю і нарізану цибулю, смажити ще 6-7 хвилин.

Шматки курки викласти у сковороду, обсмажувати протягом десяти хвилин без кришки.

Відкрити банку томатів, нарізати їх на шматочки і вилити в сковорідку.

Одночасно викласти сметану, розмішати вийшов соус, за необхідності досолити.

Прикрити блюдо кришкою і тушкувати курку з імбиром і перцем протягом півгодини.