Курка з імбиром
Курка з імбиром і апельсинами
Ароматна пряна курка в маринаді з імбиру, апельсинового соку і трав – відмінний варіант як для повсякденного, так і для святкового столу. Замість ніжок можна взяти звичайну тушку і розрубати її на порції.
Інгредієнти:
• кілограм курячих ніжок;
• шматочок імбирного кореня 2-3 см;
• два апельсина;
• чайна ложечка меду;
• чверть столової ложки розмарину (сушеного);
• перець і сіль за смаком;
• трохи олії для форми.
Спосіб приготування:
Очищений імбир натерти.
З одного апельсина зняти цедру.
Потім розрізати його на дві частини і за допомогою ложки або спеціального пристосування віджати сік.
Змішати в мисці мед, імбир, апельсиновий сік і цедру, перемішати.
Курячі ніжки розрізати на дві частини по суглобу, посолити.
Натерти м’ясо маринадом і поставити в холод на годину.
Розігріти духовку.
Другий апельсин нарізати кільцями, не знімаючи шкірку.
У змащеній маслом формі розкласти курячі ніжки, перемежовуючи їх апельсиновими кільцями.
Посипати м’ясо розмарином і перцем.
Запікати до готовності, тобто до утворення апетитною скоринки.