Курка з імбиром

Курка з імбиром і апельсинами

Ароматна пряна курка в маринаді з імбиру, апельсинового соку і трав – відмінний варіант як для повсякденного, так і для святкового столу. Замість ніжок можна взяти звичайну тушку і розрубати її на порції.

Інгредієнти:

• кілограм курячих ніжок;

• шматочок імбирного кореня 2-3 см;

• два апельсина;

• чайна ложечка меду;

• чверть столової ложки розмарину (сушеного);

• перець і сіль за смаком;

• трохи олії для форми.

Спосіб приготування:

Очищений імбир натерти.

З одного апельсина зняти цедру.

Потім розрізати його на дві частини і за допомогою ложки або спеціального пристосування віджати сік.

Змішати в мисці мед, імбир, апельсиновий сік і цедру, перемішати.

Курячі ніжки розрізати на дві частини по суглобу, посолити.

Натерти м’ясо маринадом і поставити в холод на годину.

Розігріти духовку.

Другий апельсин нарізати кільцями, не знімаючи шкірку.

У змащеній маслом формі розкласти курячі ніжки, перемежовуючи їх апельсиновими кільцями.

Посипати м’ясо розмарином і перцем.

Запікати до готовності, тобто до утворення апетитною скоринки.