Круасани зі згущеним молоком

Рецепт 4. Круасани зі згущеним молоком із дріжджового тіста

Інгредієнти

Тісто

склянка кефіру;

кг борошна;

20 г свіжих дріжджів;

50 г цукру;

щіпка солі;

яйце;

40 мл рослинного масла.

Начинка

260 г вареного згущеного молока;

жовток;

50 г масла вершкового.

Спосіб приготування

1. Розведіть в кефірі дріжджі, додати половину цукру і дві з половиною ложки борошна. Розмішайте до однорідності і залиште в теплі, поки на поверхні не з’явиться піна. Потім додайте інші продукти, і поступово додаючи борошно, замісіть круте, м’яке тісто. Накрийте його вологим рушником і залиште підходити на годину.

2. Обімніть тісто і розділіть його на три шматки. Кожен розкачайте в тонкий коло. Поріжте його трикутниками.

3. Змастіть кожен топленим вершковим маслом. З широкої сторони покладіть трохи вареного згущеного молока. Накрийте Начинку тістом і злегка притисніть його пальцями по краях, щоб у процесі випікання згущене молоко не витікала. Скрутіть тісто до кінця.

4. Підготовлені круасани викладіть на деко, застелене пергаментом, і змастіть злегка збитим яйцем. Випікайте чверть години при 180 С.