Круасани зі згущеним молоком
Рецепт 6. Круасани зі згущеним молоком з бездріжджового листкового тіста
Інгредієнти
пів-літри мінеральної води;
400 мл вареного згущеного молока;
750 р борошна;
сіль;
50 г масла вершкового.
Спосіб приготування
1. Розтопити вершкове масло. У просіяне борошно додати сіль і влити мінералку кімнатної температури. Замісити м’яке тісто, викласти його на стіл і продовжувати вимішувати, поступово додаючи борошно, поки воно не перестане прилипати до рук.
2. Тісто розкачати в тонкий пласт. Змастити всю його поверхню розтопленим вершковим маслом, нарізати смужками і скласти одна на іншу. Згорнути рулетом і знову розкачати в пласт, який змастити маслом. Повторити процедуру кілька разів. Тісто покласти в пакет і відправити на сорок хвилин в морозильну камеру.
3. Дістати тісто, розкачати в круг і нарізати трикутниками. На основу кожного викласти ложечку вареного згущеного молока, накрити тістом, притиснути краю і згорнути рулетом. Викласти на змащене маслом деко і поставити в заздалегідь розігріту духовку хвилин на 20. Готову випічку обсипати цукровою пудрою.