Круасани зі згущеним молоком
Рецепт 2. Круасани зі згущеним молоком із пісочного тіста
Інгредієнти
200 г вершкового масла;
банку вареного згущеного молока;
3 г харчової соди;
750 р борошна;
150 г цукру-піску;
250 мл кефіру.
Спосіб приготування
1. Висипаємо в глибоку миску борошно, кладемо в неї пачку м’якого вершкового масла або маргарину. Розтираємо борошно з маслом в однорідну пухку масу без грудок.
2. Додаємо в стакан кефіру соду і перемішуємо. Молочна кислота погасить соду, тому ми не використовуємо оцет. Виливаємо кефір в суміш борошна з маслом і замішуємо м’яке тісто. Кладемо його в пакет і прибираємо на чверть години в холодильник.
3. Дістаємо охолоджене тісто і ділимо його на три частини. Борошно змішуємо з цукром і присипаємо цією сумішшю поверхню столу. Розкачуємо на ньому шматок тіста в коло, товщиною у три сантиметри.
4. Нарізаємо коло рівними трикутниками. На основу кожного покладіть ложечку вареного згущеного молока і загорніть тісто від широкої сторони до вузької. Тісто придавлюємо з країв, щоб начинка під час випікання не витекла.
5. Деко змащуємо маслом і викладаємо на нього круасани. Відправляємо деко в духовку на півгодини. Випікаємо при температурі 180 С. Готову випічку посипаємо цукровою пудрою.