Круасани зі згущеним молоком

Рецепт 2. Круасани зі згущеним молоком із пісочного тіста

Інгредієнти

200 г вершкового масла;

банку вареного згущеного молока;

3 г харчової соди;

750 р борошна;

150 г цукру-піску;

250 мл кефіру.

Спосіб приготування

1. Висипаємо в глибоку миску борошно, кладемо в неї пачку м’якого вершкового масла або маргарину. Розтираємо борошно з маслом в однорідну пухку масу без грудок.

2. Додаємо в стакан кефіру соду і перемішуємо. Молочна кислота погасить соду, тому ми не використовуємо оцет. Виливаємо кефір в суміш борошна з маслом і замішуємо м’яке тісто. Кладемо його в пакет і прибираємо на чверть години в холодильник.

3. Дістаємо охолоджене тісто і ділимо його на три частини. Борошно змішуємо з цукром і присипаємо цією сумішшю поверхню столу. Розкачуємо на ньому шматок тіста в коло, товщиною у три сантиметри.

4. Нарізаємо коло рівними трикутниками. На основу кожного покладіть ложечку вареного згущеного молока і загорніть тісто від широкої сторони до вузької. Тісто придавлюємо з країв, щоб начинка під час випікання не витекла.

5. Деко змащуємо маслом і викладаємо на нього круасани. Відправляємо деко в духовку на півгодини. Випікаємо при температурі 180 С. Готову випічку посипаємо цукровою пудрою.