Крем «Пломбір» для торту

Крем «Пломбір» для торта з желатином

Варіант більш щільного крему зі смаком пломбіру, який точно не залишить торт без нашого бажання. Желатин використовується звичайний порошковий. Якщо потрібно замінити листочками, то кількість вираховується за даними на упаковці.

Інгредієнти

• 1,5 ч. л. желатину;

• 3 ложки згущеного молока;

• 2 склянки вершків;

• 45 мл води;

• 150 г цукрової пудри;

• ваніль.

Приготування

1. Відразу потрібно залити желатин рецептурної водою, вона не повинна бути теплою. В іншому випадку відразу з’являться згустки, крупинки не розійдуться.

2. Вершки збиваємо з цукровою пудрою до пишної маси, додаємо ванілін. Або використовуємо ароматизатор зі смаком «Пломбір».

3. Розпущений желатин підігріваємо. Можна просто помістити на кілька секунд в мікрохвильову піч або підігріти на водяній бані. Намагаємося не перегрівати масу, тільки доводимо до розчинення всіх згустків.

4. Тонкою цівкою вливаємо желатин до вершків, одночасно збиваємо масу міксером.

5. Додаємо згущене молоко, збиваємо кілька секунд. Вимикаємо.

6. Крем використовуємо відразу. У холодильнику його зберігати не слід, тому що після охолодження він стане більш щільним, завитки візьмуть кінцеву форму.