Конфітюр з яблук

Конфітюр з яблук на зиму з шматочками фруктів

Інгредієнти:

• стиглі яблука – 1,2–1,4 кг;

• 500 гр. цукру, бажано нерафінованої;

• пектин – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Яблука добре обмийте водою і тонко зріжте з них шкірку. Не викидайте очищення, складіть їх на марлю і зав’яжіть у вигляді мішечка.

2. Очищені фрукти розріжте на невеликі часточки, виріжте з них серцевину і покладіть у велику каструлю, в яку опустіть і марлевий мішечок з шкіркою. На півкіло приготованого цукру повинно вийти близько 1,2 кг оброблених плодів.

3. Пектин добре перемішайте з цукром і пересипте в каструлю, поставте на середній вогонь і, після розчинення цукру, проваріть, зрідка перемішуючи, хвилин двадцять.

4. Коли основна частина м’якоті розвариться в пюре, дістаньте мішечок, а конфітюр проваріть ще п’ять хвилин.

5. Швидко готове варення розкладіть по банках і щільно укупорьте кришками для закачування.