Конфітюр з яблук
Конфітюр з яблук з лимонним соком і цедрою – «Цитронка»
Інгредієнти:
• по кілограму солодких і кислуватих яблук;
• 300 мл води;
• два великих лимона;
• чайна ложка коричної пудри;
• 900 гр. цукру.
Спосіб приготування:
1. Прополощіть у теплій воді всі фрукти і зріжте з них шкірку. Потім ще раз промити, щоб видалити випадково потрапив при обробці сміття.
2. Наріжте крупно і перекрутіть на м’ясорубці через рідкісну грати або натріть на середній терці.
3. Додайте цукровий пісок, змішаний з корицею. Влийте воду і добре перемішайте.
4. Опустіть лимони на дві хвилини в окріп. Потім насухо витріть і оскоблите з них дрібної теркою, прямо до яблук, цедру. Розріжте цитруси навпіл, відіжміть сік і, процідивши через сито, перелийте його в яблучну масу, перемішайте.
5. Поставте на малий нагрів і уварите, до повного розм’якшення і загустіння.
6. Уварений конфітюр можна перебити блендером до однорідності., потім прокип’ятити хвилину і закатати на зиму, розклавши по стерильним банкам.