Компоти з винограду і яблук

Компот з винограду і яблук на зиму – «Райська насолода»

Інгредієнти:

• «райські» яблучка;

• будь-виноград, темного кольору;

• цукор-рафінад: 2 склянки на 3-літрову ємність.

Спосіб приготування:

1. Ретельно обмийте яблучка і зріжте у них живці так, щоб залишився хвостик двухсантиметровой величини. Проколіть кожен плід в декількох місцях, щоб не лопнула шкірка.

2. Обмийте грона водою і акуратно обірвіть з них виноградинки.

3. Перекладіть підготовлені яблучка в чисті банки, пересипаючи ягодами, і засипте цукром. Ємності повинні заповнюватися майже на 2/3 об’єму.

4. Потім влийте в банки холодну воду і поставте, накривши чистим кришками для закачування, у велику ємність. Обов’язково постеліть на дно товсте рушник або встановіть дерев’яну решітку. У каструлю влийте прохолодну воду так, щоб вона прикривала банки «по плечики», і включіть середній нагрів. Як тільки вода скипить, зменшіть температуру і залиште компот пастеризоваться на 30-40 хвилин.

5. Обережно дістаньте ємності з каструлі і герметично загорніть кришки ключем.

6. Потім переверніть і накрийте до повного охолодження товстою ковдрою.