Компоти з винограду і яблук
Компот з винограду і яблук на зиму – «Райська насолода»
Інгредієнти:
• «райські» яблучка;
• будь-виноград, темного кольору;
• цукор-рафінад: 2 склянки на 3-літрову ємність.
Спосіб приготування:
1. Ретельно обмийте яблучка і зріжте у них живці так, щоб залишився хвостик двухсантиметровой величини. Проколіть кожен плід в декількох місцях, щоб не лопнула шкірка.
2. Обмийте грона водою і акуратно обірвіть з них виноградинки.
3. Перекладіть підготовлені яблучка в чисті банки, пересипаючи ягодами, і засипте цукром. Ємності повинні заповнюватися майже на 2/3 об’єму.
4. Потім влийте в банки холодну воду і поставте, накривши чистим кришками для закачування, у велику ємність. Обов’язково постеліть на дно товсте рушник або встановіть дерев’яну решітку. У каструлю влийте прохолодну воду так, щоб вона прикривала банки «по плечики», і включіть середній нагрів. Як тільки вода скипить, зменшіть температуру і залиште компот пастеризоваться на 30-40 хвилин.
5. Обережно дістаньте ємності з каструлі і герметично загорніть кришки ключем.
6. Потім переверніть і накрийте до повного охолодження товстою ковдрою.