Компоти з винограду і яблук

Компот з винограду і яблук на зиму – хитрощі приготування і корисні поради

• Для консервації слід вибирати тільки стиглий виноград. Його ягоди не повинні бути пошкоджені гниллю або придавлені. Якщо на гронах трапляються такі виноградники, їх видаляють.

• Якщо виноград дрібний і для консервації буде використовуватися гронами, їх попередньо замочують і тільки після цього промивають струменем холодної води. Гілочки з великими ягодами заливати водою не потрібно.

• Яблука, так само як і виноград, слід добре промивати водою. Вони не повинні мати червоточин і слідів гнилі.

• Після того як ретельно прокатаєте кришку, обов’язково переверніть банку догори дригом. Якщо з-під кришки будуть підніматися повітряні бульбашки – ще раз пройдіться по кришці ключем, або, по можливості, візьміть іншу.

• Охолоджуйте консервацію тільки під ковдрою, перевернувши ємності дном догори. Прибирайте на зберігання після охолодження напою до кімнатної температури.

• Мабуть, самий нехороша ознака нездоров’я винограду, що не дозволяє його використовувати в компотах – наявність на гронах павутини. У всякому разі, цілими пензликами цей виноград точно використовувати не можна, а окремі ягоди доведеться додатково оглядати. Справа в тому, що павутину змити вдається з великими труднощами і навіть невелика її частина, потрапивши в компот, загрожує зіпсувати весь заготовлюється обсяг.