Компоти з винограду і яблук
Компот з винограду і яблук на зиму без стерилізації
Інгредієнти:
• кілограм будь-якого винограду;
• шість невеликих солодких яблук;
• цукровий пісок – 15 ст. л. приблизно 370 гр.
Спосіб приготування:
1. Грона винограду промийте у воді. Потім відокремте ягідки, зберіть їх в друшляк і знову добре промийте.
2. Перекладіть обсушені ягідки в чисті, оброблені парою банки, і налийте в них окропу, по саме горло. Накрийте ємності підготовленими для консервування кришками і поки залиште.
3. Обмиті яблука наріжте товстими скибочками або кубиками, перекладіть у велику каструлю і посипати цукром.
4. Через 20 хвилин залийте яблука сцеженной з банок рідиною, добре розмішайте в ній цукор і швидко закип’ятіть. Потім знизьте нагрівання, проваріть яблучні дольки в сиропі три хвилини і приберіть з вогню. Шумівкою виловите фрукти з сиропу і розкладіть їх по банкам з виноградом, а сироп поверніть на нагрів.
5. Киплячою рідиною залийте фрукти і герметично закрийте банки, прокатати кришки ключем.