Компоти з малини
«Асорті» – ягідний компот з малини на зиму
Інгредієнти:
• цукровий пісок – 180-200 грамів;
• півкіло ягід малини;
• 300 гр. чорної смородини;
• півсклянки вишень без кісточок.
Спосіб приготування:
1. Китиці ягід чорної смородини і вишні окремо добре промийте. У смородини отщіпніте носики і обсушіть, розклавши на чистому рушнику.
2. Малину так само добре промийте і залиште обсихати на друшляку.
3. Обсушені ягоди перекладіть в чисту, оброблений паром трилітрову сулію і залийте їх окропом. Залиште під закаточной кришкою на 20 хвилин.
4. Потім металеву кришку зніміть, намагаючись не торкатися її внутрішньої поверхні. На банку надіньте капронову кришку з отворами і зцідіть всю рідину в каструлю, а банку знову накрийте раніше знятою кришкою.
5. У злитою з ягід рідини розчиніть цукор, закип’ятіть сироп. Прокип’ятіть три хвилини, перелийте в банку і загорніть її.