Компоти з малини

«Асорті» – ягідний компот з малини на зиму

Інгредієнти:

• цукровий пісок – 180-200 грамів;

• півкіло ягід малини;

• 300 гр. чорної смородини;

• півсклянки вишень без кісточок.

Спосіб приготування:

1. Китиці ягід чорної смородини і вишні окремо добре промийте. У смородини отщіпніте носики і обсушіть, розклавши на чистому рушнику.

2. Малину так само добре промийте і залиште обсихати на друшляку.

3. Обсушені ягоди перекладіть в чисту, оброблений паром трилітрову сулію і залийте їх окропом. Залиште під закаточной кришкою на 20 хвилин.

4. Потім металеву кришку зніміть, намагаючись не торкатися її внутрішньої поверхні. На банку надіньте капронову кришку з отворами і зцідіть всю рідину в каструлю, а банку знову накрийте раніше знятою кришкою.

5. У злитою з ягід рідини розчиніть цукор, закип’ятіть сироп. Прокип’ятіть три хвилини, перелийте в банку і загорніть її.