Компоти з малини

«Здоров’я» – компот з малини з медом

Інгредієнти:

• 350 г замороженої малини;

• чотири столові ложки меду.

Спосіб приготування:

1. У каструлю налийте 2,5 літра води і поставте закипати.

2. Ягоди перетріть на ситі. Макуха перекладіть в киплячу воду, а рідке малинове пюре відставте в сторону.

3. При незначному кипінні проваріть малиновий макуха п’ять хвилин. Потім приберіть з вогню і дайте відвару настоятися приблизно десять хвилин, процідіть.

4. В теплому ягідному відварі розведіть мед і додайте в нього раніше залишене малинове пюре.

5. Компот можна подати як в теплому вигляді, так і охолодженим.

Оригінальний компот з малини на зиму з вином

Інгредієнти:

• 100 мл червоного солодкого вина;

• 250 грамів стиглої малини;

• сік з одного невеликого лимона;

• білий цукор – 250 гр.

Спосіб приготування:

1. Перебрані і підготовлені ягоди перекладіть в чисту стерилізовану ємність для закатки (банку).

2. Цукор розчиніть в півтора літрах окропу. Додайте свіжовіджатий сік лимона і проваріть сироп на невеликому вогні 5-7 хвилин.

3. Залийте киплячою рідиною ягоди, додайте вино і закатайте стерильною кришкою.

4. Поставте банку під ковдру на кришку і лише після повного охолодження приберіть в місце зберігання.