Компоти з малини
«Здоров’я» – компот з малини з медом
Інгредієнти:
• 350 г замороженої малини;
• чотири столові ложки меду.
Спосіб приготування:
1. У каструлю налийте 2,5 літра води і поставте закипати.
2. Ягоди перетріть на ситі. Макуха перекладіть в киплячу воду, а рідке малинове пюре відставте в сторону.
3. При незначному кипінні проваріть малиновий макуха п’ять хвилин. Потім приберіть з вогню і дайте відвару настоятися приблизно десять хвилин, процідіть.
4. В теплому ягідному відварі розведіть мед і додайте в нього раніше залишене малинове пюре.
5. Компот можна подати як в теплому вигляді, так і охолодженим.
Оригінальний компот з малини на зиму з вином
Інгредієнти:
• 100 мл червоного солодкого вина;
• 250 грамів стиглої малини;
• сік з одного невеликого лимона;
• білий цукор – 250 гр.
Спосіб приготування:
1. Перебрані і підготовлені ягоди перекладіть в чисту стерилізовану ємність для закатки (банку).
2. Цукор розчиніть в півтора літрах окропу. Додайте свіжовіджатий сік лимона і проваріть сироп на невеликому вогні 5-7 хвилин.
3. Залийте киплячою рідиною ягоди, додайте вино і закатайте стерильною кришкою.
4. Поставте банку під ковдру на кришку і лише після повного охолодження приберіть в місце зберігання.