Компоти з малини
Компот з малини на зиму – «Подвійний»
Інгредієнти:
• півсклянки аґрусу;
• півсклянки чорної смородини;
• жовта малина – два склянки;
• один стакан цукру;
• приблизно 3 літри води.
Спосіб приготування:
1. Зніміть з гілочок ягоди чорної смородини, відірвіть зелені хвостики у агрусу. У обох видів ягід ножем зріжте носики і добре їх промийте ягідки водою, обсушіть.
2. Виберіть з малини сміття, відірвіть, якщо є, плодоніжки і так само добре промийте і обсушіть.
3. Малину покладіть в підготовлену для закачування банку, а аґрус зі смородиною в каструлю. Влийте туди воду, всипте всю міру цукру і поставте на невеликий вогонь.
4. Коли компот закипить, знизьте нагрівання до середнього і проваріть ще 10 хвилин.
5. Розімніть ягоди товкачиком, процідіть компот через сито і знову поставте на вогонь.
6. Киплячу рідину залийте в банку з малиною, накрийте стерильною кришкою і відразу ж загорніть.