Компоти з малини

Компот з малини на зиму – «Подвійний»

Інгредієнти:

• півсклянки аґрусу;

• півсклянки чорної смородини;

• жовта малина – два склянки;

• один стакан цукру;

• приблизно 3 літри води.

Спосіб приготування:

1. Зніміть з гілочок ягоди чорної смородини, відірвіть зелені хвостики у агрусу. У обох видів ягід ножем зріжте носики і добре їх промийте ягідки водою, обсушіть.

2. Виберіть з малини сміття, відірвіть, якщо є, плодоніжки і так само добре промийте і обсушіть.

3. Малину покладіть в підготовлену для закачування банку, а аґрус зі смородиною в каструлю. Влийте туди воду, всипте всю міру цукру і поставте на невеликий вогонь.

4. Коли компот закипить, знизьте нагрівання до середнього і проваріть ще 10 хвилин.

5. Розімніть ягоди товкачиком, процідіть компот через сито і знову поставте на вогонь.

6. Киплячу рідину залийте в банку з малиною, накрийте стерильною кришкою і відразу ж загорніть.