Компот з черноплодки з яблуками на зиму
Компот з черноплодки з яблуками на зиму – «Асорті»
Інгредієнти:
• 300 гр. груш;
• 800 гр. горобини чорноплідної;
• кисло-солодкі яблука – 400 гр.;
• невеликий пакетик ванілі;
• цукровий пісок – 450 гр.;
• неповна чайна ложечка кристалічної «лимонки».
Спосіб приготування:
1. Теплою водою добре промийте фрукти і акуратно розріжте поздовжньо плоди на дві половинки. Видалити серединку з розташованими в ній кісточками і виріжте трохи м’якоті з боку плодоніжки, зріжте носики.
2. На друшляку промийте черноплодку, одночасно оббираючи ягоди з гілочок і видаляють непридатні для консервації.
3. У стерильну банку укладіть нещільно груші, намагаючись розмістити їх опуклою стороною до скла. Груші ущільніть яблуками і насипте зверху горобину.
4. У каструлю, залийте два літри води і поставте на сильний нагрів. Окріп залийте в банку і залиште, накривши консервної кришкою.
5. Через 15 хвилин, злийте настій назад в каструлю, закип’ятіть, залийте в банку і залиште до повного охолодження.
6. Після цього зцідіть відвар в каструлю, розведіть до повного розчинення в ньому цукор і поставте на інтенсивний нагрів. Коли закипить, додайте ванілін з лимонкою, прокип’ятіть сироп хвилину, і киплячим, перелийте в банку, наповнюючи її вщерть. Накрийте кришкою і закатайте.