Компот з черноплодки з яблуками на зиму
Компот з черноплодки з яблуками на зиму з лимоном
Інгредієнти:
• дванадцять щільних невеликих яблук;
• половинка лимона;
• 300 гр. цукру-рафінаду;
• півтори склянки чорноплідної горобини;
• відфільтрована або кип’ячена вода – 1,5 л.
Спосіб приготування:
1. Перебрані черноплодку і яблука ретельно промийте.
2. Яблука розріжте навпіл, видаліть ножем серединку і наріжте товстими скибочками.
3. В каструлю, влийте в неї близько 2 л питної води і поставте на інтенсивний вогонь. Коли закипить, опустіть яблука і проваріть при мінімальному кипінні дві хвилини. Потім акуратно виловите шматочки фруктів шумівкою і перекладіть їх в чисту банку.
4. Що залишився в каструлі відвар знову закип’ятіть і опустіть в нього горобину. Сбланшируйте ягоди близько хвилини і, як і яблука, перекладіть в банку.
5. У киплячий проціджений відвар додайте лимонний сік, весь цукор, і, розмішуючи, закип’ятіть.
6. Сироп, прямо з каструлі, перелийте в банку і закатайте стерильною кришкою.