Компот з черноплодки з яблуками на зиму
Компот з черноплодки з яблуками на зиму – «Вишневий аромат»
Інгредієнти на 3 літри (одна бутель):
• два великих солодких яблука;
• неповний склянку чорноплідної горобини;
• 300 гр. цукру;
• шість свіжих вишневих листочків.
Спосіб приготування:
1. Ретельно промийте вишневі листя і викладіть їх для просушування на полотняний рушник.
2. Чисті яблука гострим тонким ножем наріжте на шматочки і обов’язково видалити серединки з насінням.
3. Промийте горобину і обсушіть ягоди від вологи в друшляку.
4. Висушені ягоди і фрукти перекладіть в стерильну скляну ємність. Покладіть зверху плодів вишневі листочки і залийте під саме горлечко окропом, накрийте простерилізованій кришкою для закачування.
5. Не закочуючи, залиште банку на столі до повного охолодження, зцідіть з неї настій в каструлю і знову накрийте банку тієї ж кришкою.
6. На сильному вогні закип’ятіть настій, всипте в нього цукровий пісок і, збавивши температуру, проварити, поки всі кристали розтануть. Потім збільште нагрівання, дочекайтеся закипання і перелийте киплячий сироп в банку.
7. Накрийте ємність металевою кришкою і добре прокатайте її ключем.