«Кобра» з помідорів

Рецепт 3. «Кобра» з помідорів з буряком

Інгредієнти

стиглі помідори – три кг;

кухонна сіль;

2 кг буряків;

півсклянки олії пісного;

цибуля – кілограм;

стручок гіркого перцю;

морква – кілограм.

Спосіб приготування

1. Перемойте томати і виріжте пошкоджені місця. Буряк і моркву почистіть, і добре промийте під краном. Цибуля звільніть від верхньої шкірки і наріжте четвертинками. У стручка гострого перцю вирізати плодоніжку і видаліть насіння.

2. Всі овочі перекрутіть на м’ясорубці. Складіть все у глибоку, відповідний посуд і поставте на плиту. Закип’ятіть, скрутіть вогонь і продовжуйте варити на повільному вогні близько тих годин.

3. Ретельно помийте банки, промийте і стерилізуйте. Закуску розкладіть у підготовлений посуд, закрутіть, накрийте теплою тканиною і охолоджуйте добу. Потім приберіть в прохолодне місце.