«Кобра» з помідорів
Рецепт 3. «Кобра» з помідорів з буряком
Інгредієнти
стиглі помідори – три кг;
кухонна сіль;
2 кг буряків;
півсклянки олії пісного;
цибуля – кілограм;
стручок гіркого перцю;
морква – кілограм.
Спосіб приготування
1. Перемойте томати і виріжте пошкоджені місця. Буряк і моркву почистіть, і добре промийте під краном. Цибуля звільніть від верхньої шкірки і наріжте четвертинками. У стручка гострого перцю вирізати плодоніжку і видаліть насіння.
2. Всі овочі перекрутіть на м’ясорубці. Складіть все у глибоку, відповідний посуд і поставте на плиту. Закип’ятіть, скрутіть вогонь і продовжуйте варити на повільному вогні близько тих годин.
3. Ретельно помийте банки, промийте і стерилізуйте. Закуску розкладіть у підготовлений посуд, закрутіть, накрийте теплою тканиною і охолоджуйте добу. Потім приберіть в прохолодне місце.