«Кобра» з помідорів
Рецепт 9. «Кобра» з помідорів зі сливами
Інгредієнти
стиглі томати – кілограм;
корінь хрону – 100 г;
сливи – 100 г;
сіль крупна і цукор;
часник – головка.
Спосіб приготування
1. Для цієї закуски, беріть тільки стиглі томати. Переберіть їх, помийте і наріжте великими часточками. Почистіть корінь хрону і обполосніть. Промийте сливи, розріжте навпіл і вийміть кісточки. Головку часнику розберіть на зубчики і очистіть їх від лушпиння.
2. Підготовлені овочі подрібніть в м’ясорубці. Отриману масу з томатів перекладіть в підходящу посуд і поставте на плиту. Варіть масу близько години. Перед закінченням приготування додайте сипучі інгредієнти.
3. Розлийте суміш по стерильним скляним банкам, кришками закатаю, і переверніть. Консервацію повністю остудіть, укутавши.
Рецепт 10. «Кобра» з помідорів з морквою
Інгредієнти
помідори – два кг;
оцет 70% – десять крапель;
корінь хрону – 100 г;
пекучий перець – стручок;
часник – 100 р;
морква – 600 р.
Спосіб приготування
1. Стиглі, м’ясисті помідори помийте і поріжте скибками. Перемеліть на м’ясорубці і вилийте масу з томатів в каструлю. Почистіть часник і корінь хрону, подрібніть так само, як і томати. Очистіть від шкірки моркву і подрібніть в дрібну стружку.
2. Викладіть всі овочі в масу з томатів, посоліть і перемішайте. Варіть закуску близько години. Потім влийте оцет, потримайте ще кілька хвилин на вогні.
3. Готову закуску розлийте по скляних пляшках або банках. Загорніть і охолоджуйте в теплі добу.