«Кобра» з помідорів

Рецепт 9. «Кобра» з помідорів зі сливами

Інгредієнти

стиглі томати – кілограм;

корінь хрону – 100 г;

сливи – 100 г;

сіль крупна і цукор;

часник – головка.

Спосіб приготування

1. Для цієї закуски, беріть тільки стиглі томати. Переберіть їх, помийте і наріжте великими часточками. Почистіть корінь хрону і обполосніть. Промийте сливи, розріжте навпіл і вийміть кісточки. Головку часнику розберіть на зубчики і очистіть їх від лушпиння.

2. Підготовлені овочі подрібніть в м’ясорубці. Отриману масу з томатів перекладіть в підходящу посуд і поставте на плиту. Варіть масу близько години. Перед закінченням приготування додайте сипучі інгредієнти.

3. Розлийте суміш по стерильним скляним банкам, кришками закатаю, і переверніть. Консервацію повністю остудіть, укутавши.

Рецепт 10. «Кобра» з помідорів з морквою

Інгредієнти

помідори – два кг;

оцет 70% – десять крапель;

корінь хрону – 100 г;

пекучий перець – стручок;

часник – 100 р;

морква – 600 р.

Спосіб приготування

1. Стиглі, м’ясисті помідори помийте і поріжте скибками. Перемеліть на м’ясорубці і вилийте масу з томатів в каструлю. Почистіть часник і корінь хрону, подрібніть так само, як і томати. Очистіть від шкірки моркву і подрібніть в дрібну стружку.

2. Викладіть всі овочі в масу з томатів, посоліть і перемішайте. Варіть закуску близько години. Потім влийте оцет, потримайте ще кілька хвилин на вогні.

3. Готову закуску розлийте по скляних пляшках або банках. Загорніть і охолоджуйте в теплі добу.