Кекси в формочках в домашніх умовах

Кекси в формочках в домашніх умовах – корисні поради та хитрості

• Хто сказав, що масло краще маргарину? Насправді це не зовсім так. В першу чергу дивимося на жирність продукту. З маргарину 80% випічка виходить набагато краще, ніж з олії, а точніше, незрозумілого продукту з 50% жиру.

• Щоб цукати, родзинки та інші шматочки рівномірно розподілилися в тесті, їх потрібно спочатку перемішати з борошном, а тільки потім з’єднувати з рідкою масою.

• Для визначення готовність кексу потрібно лише проколоти його дерев’яною лучиною (зубочисткою, сірником). Якщо вона суха і не липка, то можна виймати випічку.

• Навіть самий нудний кекс стане веселіше, якщо його прикрасити глазур’ю, помадкою, змастити сиропом і посипати горішками. А, може, розрізати і прошарувати кремом?

• Вважається, що кекси не люблять руху. І якщо форма поставлена в піч, то її не чіпають до самого кінця. Потім духовку вимикають, відкривають дверцята і дають виробам трохи охолонути. Після цього можна діставати.