Кавуни в бочці на зиму

Рецепт 2. Соління кавунів в бочці з яблуками

Інгредієнти

  • десять стиглих кавунів середнього розміру;
  • фільтрована вода – десять літрів;
  • яблука – шість кілограмів;
  • кам’яна сіль – 750 г;
  • листя вишні і смородини – по десять листків;
  • житня солома.

Спосіб приготування

1. Бочку промиваємо від пилу і забруднень. Обдаємо зсередини окропом два рази і обсушуємо.

2. Кавуни моєму, проколюємо симетрично в декількох місцях. Яблука промиваємо під краном. Солому обполіскуємо і обдаємо окропом. Складаємо підготовлені ягоди в бочку, перешаровуючи їх соломою і заповнюючи порожнечі між ними яблуками. Кладемо листя смородини і вишні.

3. Готуємо розсіл. Розчиняємо в десяти літрах води кам’яну сіль. Заливаємо розсолом вміст бочки і накриваємо чистою тканиною. Зверху кладемо дерев’яний кружок і встановлюємо на нього відро з водою. Ставимо бочку на зберігання в темне прохолодне місце. Кавуни будуть готові через два-три тижні.

1 2 3 4 5 6 7 8