Кавуни в бочці на зиму

Рецепт 6. Кавуни в бочці на зиму з яблуками в піску

Інгредієнти

  • шість невеликих стиглих кавунів, вагою до 2-х кг;
  • за 15 листочків смородини та вишні;
  • десять кілограм великих яблук;
  • десять кілограмів промитого піску;
  • 750 г крупної солі;
  • десять літрів води очищеної.

Спосіб приготування

1. Для засолювання беремо міцні, зрілі ягоди без пошкоджень і ознак гнилі. Кількість арбузов може бути більше або менше, залежно від розміру ягід. Однак важливо, щоб їх вага не перевищувала двох кілограм. Всі плоди гарненько миємо.

2. Стиглі яблука без видимих дефектів також моєму.

3. Бочку для соління добре миємо й промиваємо кілька разів окропом. Укладаємо кавуни в бочку, перекладаючи їх листочками смородини і вишні. Вільний простір заповніть яблуками.

4. Всипайте поступово заповнену тару промитий пісок, щоб він повністю заповнив залишилися порожнечі. Кількість піску вказане в рецепті умовно, його може бути більше або менше, залежно від обсягу обраної тари. Зверху шар піску повинен бути товщиною в п’ять сантиметрів.

5. Поставте ємність з водою на вогонь і доведіть до кипіння. Всипте сіль і варіть, помішуючи, поки кристали не розчиняться повністю. Залийте вміст бочки остившім розсолом, щоб його рівень був вище піску на десять сантиметрів.

6. Поступово пісок буде осідати і ущільнюються. Тому підсипати його, а також доливайте розсіл.

1 2 3 4 5 6 7 8