Кавуни, консервовані в банках

Мариновані кавуни в літрових банках з прянощами

Інгредієнти:

• кавуни.

Для приготування маринаду на 1 л води:

• ложка рафінованого цукру;

• 30 гр. великої повареної солі;

• цукор – 25 гр.;

• харчова оцтова есенція – 2 ч. л.;

• гіркий перець, лаврове листя, листя свіжого хрону, палички кориці, любисток.

Спосіб приготування:

1. Кавуни ретельно обмийте у теплій воді. Особливу увагу приділіть сильнозагрязненным місцях. Щоб бруд відмилася краще, візьміть чисту поролонову губку.

2. Наріжте кавунову м’якоть великими часточками такого розміру, щоб вони вільно проходили всередину літрової банки.

3. На дно оброблених над парою ємностей укладіть хрін, зверху викладіть шматки м’якоті. Додайте корицю, любисток, лаврушку і гіркий перець.

4. Відміряйте потрібну об’єм відфільтрованої води і поставте скипати. В гарячій рідині розчиніть цукор, сіль і доведіть до кипіння.

5. Як тільки маринад почне інтенсивно кипіти, зніміть з вогню. Відразу влийте в нього оцтову есенцію і, добре розмішавши, розлийте по наповненим банкам.

6. Накрийте ємності стерильними кришками для загортання і стерилізуйте не менше 20 хвилин. Потім дістаньте і герметично закатайте.