Кавуни, консервовані в банках
Кисло-солодкі кавуни в банках з медом і лимонною кислотою (без стерилізації)
Інгредієнти на банку місткістю 3 л:
• півтора кілограма кавуна.
Для маринаду, в розрахунку на літр:
• три столові ложки будь-якого натурального меду;
• чайна ложечка дрібної кухонної солі;
• 100 гр. меду;
• ложечка лимонної кислоти.
Спосіб приготування:
1. Обмитий теплою водою кавун наріжте колами, товщиною близько 4 сантиметрів. Кожен такий коло розріжте на вісім часточок.
2. Покладіть шматочки в заздалегідь простерилізовані банки, не докладаючи до горлечка на 2 см, залийте окропом і відразу злийте його.
3. Виміряйте обсяг отриманої рідини. Додайте всі необхідні складові маринаду, правильно розрахувавши їх кількість, добре розмішайте до повного їх розчинення і поставте на середній нагрів.
4. Киплячим маринадом залийте укладені в банки часточки, під саме горлечко і відразу загорніть ємності прокип’яченими кришками для закачування.
5. Після цього поставте консервацію кришками вниз на махровий рушник і щільно укутайте теплою ковдрою. Не менш ніж через дві доби раскутайте і приберіть на місце зберігання.