Капустяний суп
Рецепт 6. Капустяний суп «Мікс»
Інгредієнти
три літри бульйону;
150 г перлової крупи;
велика морквина;
сіль;
щіпка меленого імбиру;
цибулина;
брюссельська і цвітна капуста;
брокколі;
5 г кмину.
Спосіб приготування
1. Перлову крупу промийте і викладіть в киплячий бульйон. Варіть перловку до готовності.
2. Моркву і цибулю обсмажте на олії до легкої рум’яності.
3. У бульйон з перловкою викласти розібрану на суцвіття цвітну капусту і брокколі. Брюссельську капусту викладіть в суп цілком. Перемішайте і варіть, поки вся капуста не буде готова.
4. Приправте Суп імбиром і кмином, посоліть. Через десять хвилин додайте в суп овочеву піджарку і готуйте ще п’ять хвилин.
Рецепт 6. Капустяний суп з рибою і кукурудзою
Інгредієнти
маленький качан китайської капусти;
50 мл соєвого соусу;
300 г філе лосося;
150 г сиру Тофу;
банка кукурудзи;
два літра овочевого бульйону.
Спосіб приготування
1. Філе лосося вимийте і витріть серветкою. Сир Тофу і рибу порізати невеликими кубиками. Капусту нашаткуйте тонкими смужками. Банку з кукурудзою розкрийте і злийте рідину.
2. Овочевий бульйон перелийте в каструлю і закип’ятіть. Покладіть в нього шматочки лосося і варіть десять хвилин.
3. Після цього додайте в суп кукурудзу і капусту і варіть ще три хвилини. Влийте в суп соєвий соус, перемішайте і готуйте ще стільки ж часу. Розкладіть по тарілках шматочки сиру і залийте готовим супом.