Капустяний суп

Рецепт 6. Капустяний суп «Мікс»

Інгредієнти

три літри бульйону;

150 г перлової крупи;

велика морквина;

сіль;

щіпка меленого імбиру;

цибулина;

брюссельська і цвітна капуста;

брокколі;

5 г кмину.

Спосіб приготування

1. Перлову крупу промийте і викладіть в киплячий бульйон. Варіть перловку до готовності.

2. Моркву і цибулю обсмажте на олії до легкої рум’яності.

3. У бульйон з перловкою викласти розібрану на суцвіття цвітну капусту і брокколі. Брюссельську капусту викладіть в суп цілком. Перемішайте і варіть, поки вся капуста не буде готова.

4. Приправте Суп імбиром і кмином, посоліть. Через десять хвилин додайте в суп овочеву піджарку і готуйте ще п’ять хвилин.

Рецепт 6. Капустяний суп з рибою і кукурудзою

Інгредієнти

маленький качан китайської капусти;

50 мл соєвого соусу;

300 г філе лосося;

150 г сиру Тофу;

банка кукурудзи;

два літра овочевого бульйону.

Спосіб приготування

1. Філе лосося вимийте і витріть серветкою. Сир Тофу і рибу порізати невеликими кубиками. Капусту нашаткуйте тонкими смужками. Банку з кукурудзою розкрийте і злийте рідину.

2. Овочевий бульйон перелийте в каструлю і закип’ятіть. Покладіть в нього шматочки лосося і варіть десять хвилин.

3. Після цього додайте в суп кукурудзу і капусту і варіть ще три хвилини. Влийте в суп соєвий соус, перемішайте і готуйте ще стільки ж часу. Розкладіть по тарілках шматочки сиру і залийте готовим супом.