Кабачкова ікра в мультиварці на зиму
Кабачкова ікра в мультиварці на зиму з баклажанами
Рецепт змішаної ікри з кабачків і баклажанів на зиму. Якщо синенькі гірчать, то заздалегідь вимочуємо в підсоленій воді.
Інгредієнти
• 2 кабачка;
• 3 баклажана;
• 4 цибулини;
• 2-4 помідора;
• 2 зубчики часнику;
• 0,3 склянку олії;
• 1 ч. л. оцту 70%.
Приготування
1. Наливаємо масло в каструлю, додаємо порізану цибулю. Обсмажуємо до напівготовності на режимі випічки.
2. Ріжемо баклажани кубиками, відправляємо до цибулі. Смажимо разом. Якщо баклажани гірчать, то, як це вже говорилося вище, можна злегка вимочити у воді з сіллю. Але потім потрібно овочі добре віджати.
3. Зверху на баклажани викладаємо порізані шматочками помідори.
4. Тепер йде шар з кабачків, порізаних кубиками.
5. Закриваємо, переставляємо на режим гасіння, готуємо 45 хвилин.
6. Заправляємо ікру сіллю, додаємо неповну чайну ложечку оцту, часточки часнику і розмішуємо.
7. Закриваємо, тушкуємо ще півгодини. Закорковуємо ікру з чисті банки.