Кабачкова ікра в мультиварці на зиму

Кабачкова ікра в мультиварці на зиму з баклажанами

Рецепт змішаної ікри з кабачків і баклажанів на зиму. Якщо синенькі гірчать, то заздалегідь вимочуємо в підсоленій воді.

Інгредієнти

• 2 кабачка;

• 3 баклажана;

• 4 цибулини;

• 2-4 помідора;

• 2 зубчики часнику;

• 0,3 склянку олії;

• 1 ч. л. оцту 70%.

Приготування

1. Наливаємо масло в каструлю, додаємо порізану цибулю. Обсмажуємо до напівготовності на режимі випічки.

2. Ріжемо баклажани кубиками, відправляємо до цибулі. Смажимо разом. Якщо баклажани гірчать, то, як це вже говорилося вище, можна злегка вимочити у воді з сіллю. Але потім потрібно овочі добре віджати.

3. Зверху на баклажани викладаємо порізані шматочками помідори.

4. Тепер йде шар з кабачків, порізаних кубиками.

5. Закриваємо, переставляємо на режим гасіння, готуємо 45 хвилин.

6. Заправляємо ікру сіллю, додаємо неповну чайну ложечку оцту, часточки часнику і розмішуємо.

7. Закриваємо, тушкуємо ще півгодини. Закорковуємо ікру з чисті банки.