Кабачкова ікра в мультиварці на зиму

Кабачкова ікра в мультиварці на зиму з грибами

Шикарний рецепт кабачкової ікри на зиму в мультиварці, яка готується з печерицями. Гриби надають закуски не тільки чудовий смак, але і збагачують заготівлю корисними речовинами, роблять сытней і ароматніший.

Інгредієнти

• 1 кг кабачків;

• 2 морквини;

• 400 грам шампіньйонів;

• 2 цибулини;

• 1 перець;

• оцет, спеції;

• 0,5 лимона;

• 2 помідори;

• 0,25 склянки олії.

Приготування

1. Промиваємо печериці і ріжемо невеликими кубиками.

2. Масло розігріваємо в мультиварці на програмі випічки. Закладаємо гриби тільки у добре розігріту олію, щоб вони не пускали багато соку. Печемо до рум’яного кольору.

3. Виймаємо гриби з мультиварки.

4. В цю ж чашу без додаткового масла закладаємо цибулю і моркву.

5. Зверху кладемо порізані помідори, болгарський перець і в самому кінці шматочки кабачків.

6. Закриваємо каструлю і тушкуємо овочі на відповідному режимі 1 годину і 20 хвилин.

7. Перекладаємо в зручну ємність і подрібнюємо в пюре. Можна перекрутити.

8. Повертаємо кабачкову масу в каструлю, додаємо спеції: ложку цукру, сіль за смаком, чорний перчик. Вливаємо сік зі свіжого лимона.

9. Викладаємо раніше обсмажені шампіньйони.

10. Готуємо ікру ще півгодини на програмі гасіння.

11. Залишається розкласти грибну заготовку в баночки і прибрати на зберігання.