Кабачкова ікра в мультиварці на зиму
Кабачкова ікра в мультиварці на зиму з грибами
Шикарний рецепт кабачкової ікри на зиму в мультиварці, яка готується з печерицями. Гриби надають закуски не тільки чудовий смак, але і збагачують заготівлю корисними речовинами, роблять сытней і ароматніший.
Інгредієнти
• 1 кг кабачків;
• 2 морквини;
• 400 грам шампіньйонів;
• 2 цибулини;
• 1 перець;
• оцет, спеції;
• 0,5 лимона;
• 2 помідори;
• 0,25 склянки олії.
Приготування
1. Промиваємо печериці і ріжемо невеликими кубиками.
2. Масло розігріваємо в мультиварці на програмі випічки. Закладаємо гриби тільки у добре розігріту олію, щоб вони не пускали багато соку. Печемо до рум’яного кольору.
3. Виймаємо гриби з мультиварки.
4. В цю ж чашу без додаткового масла закладаємо цибулю і моркву.
5. Зверху кладемо порізані помідори, болгарський перець і в самому кінці шматочки кабачків.
6. Закриваємо каструлю і тушкуємо овочі на відповідному режимі 1 годину і 20 хвилин.
7. Перекладаємо в зручну ємність і подрібнюємо в пюре. Можна перекрутити.
8. Повертаємо кабачкову масу в каструлю, додаємо спеції: ложку цукру, сіль за смаком, чорний перчик. Вливаємо сік зі свіжого лимона.
9. Викладаємо раніше обсмажені шампіньйони.
10. Готуємо ікру ще півгодини на програмі гасіння.
11. Залишається розкласти грибну заготовку в баночки і прибрати на зберігання.