Кабачкова ікра в мультиварці на зиму
Кабачкова ікра в мультиварці на зиму з помідорами
Рецептура дивовижною заготовки, яку потрібні свіжі помідори. Як правило, влітку у них немає дефіциту. Готується ікра в два етапи з наступним подрібненням через блендер або м’ясорубку.
Інгредієнти
• 2 кабачки середнього розміру;
• 2 морквини;
• 4 цибулини;
• 4-5 помідорів;
• 2 зубки часнику;
• 50 мл олії;
• спеції.
Приготування
1. Відразу всі овочі промиваємо, обсушуємо, так як вони знадобляться практично одночасно.
2. Цибулю ріжемо шматочками, абсолютно будь-якими. Можна швидко нашаткувати півкільцями і відразу закидаємо в каструлю. Обсмажуємо на режимі випічки до легкої золотавості.
3. Поки смажиться цибуля, ріжемо шматочками по 1-2 сантиметри кабачки.
4. Моркву ріжемо кружальцями, як вийде.
5. Слідом нарізаємо помідори. Знімати шкірку не потрібно, шматки можуть мати будь-яку форму і розмір.
6. Викладаємо на цибулю, помідори, так як вони самі соковиті. Слідом всі інші овочі в будь-якій послідовності.
7. Закриваємо нашу помічницю, ставимо режим «Плов» і готуємо до сигналу.
8. Потім ікру потрібно трохи остудити, щоб не зіпсувати блендер. Пюрируем. Але можна скористатися звичайною м’ясорубкою і просто все перекрутити.
9. Повертаємо подрібнені овочі тому, додаємо дві ложки цукру, за смаком насипаємо сіль, кидаємо зубчики часнику, попередньо порізані.
10. Закриваємо і готуємо ікру ще хвилин двадцять. Можна використовувати режим гасіння або знову поставити на плов.
11. Готову ікру закочує в баночки.