Кабачкова ікра в мультиварці на зиму

Кабачкова ікра в мультиварці на зиму з майонезом

Досить відомий рецепт ікри на зиму, в яку додається майонез. В ідеалі використовується домашній соус, тому в магазині складно знайти хороший склад. Але якщо є можливість купити якісний продукт, то сміливо її використовуємо.

Інгредієнти

• 1,5 кг кабачків;

• 1 ложка цукру;

• 0,5 ложки солі;

• 150 мл майонезу;

• 250 г цибулі;

• 100 грам пасти;

• 1-2 морквини;

• 0,5 склянки олії;

• будь-які спеції (перець, коріандр).

Приготування

1. Наливаємо олію в каструльку від мультиварки. Ставимо програму смаження.

2. Додаємо порізаний шматочками цибулю, готуємо десять хвилин.

3. Додаємо натерту моркву, злегка обсмажуємо з цибулею.

4. В рецептурі вказана вага вже очищених кабачків без усього зайвого. Нарізаємо їх шматочками, перекладаємо до овочів.

5. Додаємо майонез, закриваємо і на програмі гасіння готуємо до м’якості. В середньому 40-50 хвилин. Але все залежить від ступеня зрілості овоча.

6. Відкриваємо, остуджуємо овочі до теплого стану, перекладаємо в зручну каструлю і подрібнюємо блендером до стану пюре.

7. Повертаємо кабачки назад у каструлю. Саме час додати до них пасту, спеції, посолити. Всі добре розмішуємо і пробуємо. Якщо паста не кисла, то можна для смаку додати трохи лимонки або оцту.

8. Закриваємо, тушкуємо ще півгодини. Розкладаємо, укупориваем.