Ікра з гарбуза на зиму

Рецепт 5. Ікра з гарбуза на зиму в мультиварці

Інгредієнти

800 г м’якоті гарбуза;

прянощі;

цибулина;

кухонна сіль;

стручок болгарського перцю;

пісне масло;

три часточки часнику;

50 г кетчупу;

50 г томатної пасти.

Спосіб приготування

1. Очищену від шкірки і насіння м’якоть гарбуза наріжте дрібними кубиками. Цибулю почистіть і дрібно покришіть.

2. Влийте в ємність приладу пісне масло. Викладіть в неї цибулю і запустіть режим «смаження». Готуйте, періодично помішуючи, поки цибуля не стане прозорим.

3. Болгарський перець вимийте, витріть серветкою і вирізати плодоніжку. Вичистити насіння. М’якоть наріжте дрібною і тонкою соломкою. Відправте до цибулі і продовжуйте обсмажувати, не змінюючи режиму, ще хвилин п’ять.

4. На цьому етапі додайте подрібнену м’якоть гарбуза і закрийте кришку приладу. Переключіть мультиварку в режим «гасіння» і готуйте півгодини. Через відведений час заправте тушковані овочі томатною пастою і кетчупом. Перемішайте і приправте сіллю і спеціями.

5. Готуйте страву ще десять хвилин. За допомогою заглибного блендера перебити овочі до стану пюре. Додайте в отриману масу пропущений через прес часник і перемішайте.

6. Банки вимийте з содою і відправте на стерилізацію в духовку. Кришки прокип’ятіть. Розкладіть гарячу ікру по підготовленим ємкостей і відразу загорніть бляшаними кришками. Залиште на добу, перевернувши і накривши ковдрою.