Ікра з гарбуза на зиму
Рецепт 5. Ікра з гарбуза на зиму в мультиварці
Інгредієнти
800 г м’якоті гарбуза;
прянощі;
цибулина;
кухонна сіль;
стручок болгарського перцю;
пісне масло;
три часточки часнику;
50 г кетчупу;
50 г томатної пасти.
Спосіб приготування
1. Очищену від шкірки і насіння м’якоть гарбуза наріжте дрібними кубиками. Цибулю почистіть і дрібно покришіть.
2. Влийте в ємність приладу пісне масло. Викладіть в неї цибулю і запустіть режим «смаження». Готуйте, періодично помішуючи, поки цибуля не стане прозорим.
3. Болгарський перець вимийте, витріть серветкою і вирізати плодоніжку. Вичистити насіння. М’якоть наріжте дрібною і тонкою соломкою. Відправте до цибулі і продовжуйте обсмажувати, не змінюючи режиму, ще хвилин п’ять.
4. На цьому етапі додайте подрібнену м’якоть гарбуза і закрийте кришку приладу. Переключіть мультиварку в режим «гасіння» і готуйте півгодини. Через відведений час заправте тушковані овочі томатною пастою і кетчупом. Перемішайте і приправте сіллю і спеціями.
5. Готуйте страву ще десять хвилин. За допомогою заглибного блендера перебити овочі до стану пюре. Додайте в отриману масу пропущений через прес часник і перемішайте.
6. Банки вимийте з содою і відправте на стерилізацію в духовку. Кришки прокип’ятіть. Розкладіть гарячу ікру по підготовленим ємкостей і відразу загорніть бляшаними кришками. Залиште на добу, перевернувши і накривши ковдрою.