Ікра з гарбуза на зиму

Рецепт 1. Ікра з гарбуза на зиму

Інгредієнти

м’якоть гарбуза – 700 г;

кухонна сіль;

три середні морквини;

мелений перець;

дві великі цибулини;

пісне масло – 30 мл;

часник – головка.

Спосіб приготування

1. Моркву, часник, цибулю і гарбуз очистите від шкірки і вимийте.

2. Гарбуз і моркву подрібніть в велику стружку.

3. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.

4. У казанок налити олію. Поставте на вогонь і розігрівайте до появи легкого димку. Викладіть в нього подрібнені овочі. Скрутіть вогонь до помірного і тушкуйте, періодично перемішуючи, 25 хвилин.

5. Потім видавіть в овочі через прес часник. Перемішайте і тушкуйте ще хвилин п’ять. Подрібніть вміст казана заглибним блендером до стану пюре. Прогрійте протягом ще декількох хвилин.

6. Розкладіть гарячу ікру з сухим стерильним баночках і герметично закрутіть кришками.