Ікра з гарбуза на зиму
Рецепт 1. Ікра з гарбуза на зиму
Інгредієнти
м’якоть гарбуза – 700 г;
кухонна сіль;
три середні морквини;
мелений перець;
дві великі цибулини;
пісне масло – 30 мл;
часник – головка.
Спосіб приготування
1. Моркву, часник, цибулю і гарбуз очистите від шкірки і вимийте.
2. Гарбуз і моркву подрібніть в велику стружку.
3. Цибулю наріжте тонкими півкільцями.
4. У казанок налити олію. Поставте на вогонь і розігрівайте до появи легкого димку. Викладіть в нього подрібнені овочі. Скрутіть вогонь до помірного і тушкуйте, періодично перемішуючи, 25 хвилин.
5. Потім видавіть в овочі через прес часник. Перемішайте і тушкуйте ще хвилин п’ять. Подрібніть вміст казана заглибним блендером до стану пюре. Прогрійте протягом ще декількох хвилин.
6. Розкладіть гарячу ікру з сухим стерильним баночках і герметично закрутіть кришками.