Грибний суп з заморожених грибів
Рецепт 5. Грибний суп з заморожених грибів, з томатами
Склад продуктів:
• Бульйон, м’ясної 2,0 л
• 150 г цибуля
• Очищений картопля – 200 -300 р
• Часник 2 зубчики
• 500 гр. шампіньйонів
• Зелень
• 2 шт. червоних помідор (великі)
• 200 г філе вареної курки
• Рафінована олія (для смаження)
• Спеції, сіль
Приготування:
Наливаємо в каструлю трохи олії так, щоб покрити її дно, кидаємо цибулю, подрібнений часник, обсмажуючи їх до прозорості. Додаємо порізані гриби, солимо і перчимо. Потім додаємо очищені від шкірки, подрібнені томати і пасеруємо кілька хвилин. Потім в цю ж посуд кладемо нарізану кубиками картоплю і курку, заливаємо бульйоном, доводимо до необхідного смаку і до готовності картоплі.
Рецепт 6. Грибний суп з заморожених грибів, в булці
Склад:
• 5 шт. житніх булок
• 500 мл жирних вершків
• Твердий сир типу Голландського 200 г
• 600 г заморожених лисичок (варених)
• 600 г картоплі
• Часник – за смаком
• Цибуля 300 г
• Олія
• Кунжут (для присипки)
• Сіль, грибний порошок
Приготування:
Кубиками порізати картоплю і поставити варити. Гриби обсмажують з цибулею, додають їх до картоплі. Злити бульйон і збити блендером картопля з грибами, після цього додати підігріті вершки. З хліба зрізують верхню частину, яка потім стане “кришкою”, вийняти м’якуш. Не варто ретельно очищати булку: дно не повинно бути пошкоджено. Булки викласти на деко і відправити в духовку, розігріту до 180 С. потрібно, щоб булки підрум’янилися і просушилися. Змішати часник, рослинне масло і змастити сумішшю середину булки і “кришки”. Розлити суп по булка, посипати зверху сиром, накрити “кришкою”, посипаній зверху кунжутом, і можна подавати.