Грибний суп з заморожених грибів

Рецепт 5. Грибний суп з заморожених грибів, з томатами

Склад продуктів:

• Бульйон, м’ясної 2,0 л

• 150 г цибуля

• Очищений картопля – 200 -300 р

• Часник 2 зубчики

• 500 гр. шампіньйонів

• Зелень

• 2 шт. червоних помідор (великі)

• 200 г філе вареної курки

• Рафінована олія (для смаження)

• Спеції, сіль

Приготування:

Наливаємо в каструлю трохи олії так, щоб покрити її дно, кидаємо цибулю, подрібнений часник, обсмажуючи їх до прозорості. Додаємо порізані гриби, солимо і перчимо. Потім додаємо очищені від шкірки, подрібнені томати і пасеруємо кілька хвилин. Потім в цю ж посуд кладемо нарізану кубиками картоплю і курку, заливаємо бульйоном, доводимо до необхідного смаку і до готовності картоплі.

Рецепт 6. Грибний суп з заморожених грибів, в булці

Склад:

• 5 шт. житніх булок

• 500 мл жирних вершків

• Твердий сир типу Голландського 200 г

• 600 г заморожених лисичок (варених)

• 600 г картоплі

• Часник – за смаком

• Цибуля 300 г

• Олія

• Кунжут (для присипки)

• Сіль, грибний порошок

Приготування:

Кубиками порізати картоплю і поставити варити. Гриби обсмажують з цибулею, додають їх до картоплі. Злити бульйон і збити блендером картопля з грибами, після цього додати підігріті вершки. З хліба зрізують верхню частину, яка потім стане “кришкою”, вийняти м’якуш. Не варто ретельно очищати булку: дно не повинно бути пошкоджено. Булки викласти на деко і відправити в духовку, розігріту до 180 С. потрібно, щоб булки підрум’янилися і просушилися. Змішати часник, рослинне масло і змастити сумішшю середину булки і “кришки”. Розлити суп по булка, посипати зверху сиром, накрити “кришкою”, посипаній зверху кунжутом, і можна подавати.