Грибний суп з заморожених грибів
Рецепт 4. Грибний суп з заморожених грибів, пісний, з білою квасолею
Склад продуктів:
• Вода – 2,7 л
• Біла, дрібна квасоля 400 г
• 450-500 г смажених грибів
• Часник – 1/2 середньої головки
• Топлене масло 50 г
• Олія, оливкова 100 мл
• Сушені гриби (порошок)
• Чилі 1 шт.
• Лавровий лист, спеції
• Свіжа петрушка
• Сіль
Спосіб приготування:
Замочену квасолю (бажано, щоб вона простояла ніч) зварити. Приправити двома лавровими листочками і посолити. Половину відвареної квасолі слід перебити і знову покласти в каструлю. Перець чилі і 2 середні часточки часнику потовкти і обсмажити в розпеченому маслі. Після того, як вони стануть золотистими їх потрібно дістати і викинути, а на цьому маслі посмажити гриби і додати їх у квасолевий бульйон. Проварити все разом ще хвилин 10, Додати ще пару часточок подрібненого часнику, петрушку і чорний перець.
