Горбуша з овочами
Рецепт 8: Горбуша в кабачках
Легке, ніжне рибне блюдо, яке до того ж ефектно виглядає. Готується в духовці. Готувати краще з філе горбуші з шкірою. Для смаку додаються сушені помідори, які можна замінити паприкою або зовсім виключити.
Інгредієнти
• 400 грамів горбуші;
• один цукіні;
• оливкова олія;
• ложка сушених помідорів;
• сіль, перець;
• половинка лимона.
Приготування
1. Нарізаємо це кількість риби на порційні шматочки. Повинно вийти 4 штуки.
2. Кожен шматочок приправляємо спеціями.
3. Видавлюємо лимонний сік, змішуємо з 3 ложками оливкової олії, подрібненими сушеними помідорами і обмазуємо рибку. Залишаємо маринуватися, поки готуємо кабачок.
4. Цукіні ріжемо уздовж тонкими смужками – слайсами. Зручніше це зробити за допомогою спеціальної терки.
5. Обмотуємо шматочки риби кабачками в 2-3 шари, трохи присаливаем, змащуємо оливковою олією.
6. Викладаємо у змащену форму, накриваємо фольгою, запікаємо 30 хвилин при 190 градусах.