Горбуша з овочами

Рецепт 8: Горбуша в кабачках

Легке, ніжне рибне блюдо, яке до того ж ефектно виглядає. Готується в духовці. Готувати краще з філе горбуші з шкірою. Для смаку додаються сушені помідори, які можна замінити паприкою або зовсім виключити.

Інгредієнти

• 400 грамів горбуші;

• один цукіні;

• оливкова олія;

• ложка сушених помідорів;

• сіль, перець;

• половинка лимона.

Приготування

1. Нарізаємо це кількість риби на порційні шматочки. Повинно вийти 4 штуки.

2. Кожен шматочок приправляємо спеціями.

3. Видавлюємо лимонний сік, змішуємо з 3 ложками оливкової олії, подрібненими сушеними помідорами і обмазуємо рибку. Залишаємо маринуватися, поки готуємо кабачок.

4. Цукіні ріжемо уздовж тонкими смужками – слайсами. Зручніше це зробити за допомогою спеціальної терки.

5. Обмотуємо шматочки риби кабачками в 2-3 шари, трохи присаливаем, змащуємо оливковою олією.

6. Викладаємо у змащену форму, накриваємо фольгою, запікаємо 30 хвилин при 190 градусах.