Горбуша з овочами

Рецепт 9: Горбуша з овочами в лаваші

Незвичайне і цікаве блюдо, для приготування якого знадобиться тонкий вірменський лаваш. Знизу він просочиться соками, стане надзвичайно ароматним і ніжним, а зверху вкриється апетитною скоринкою. Всі продукти беремо на око.

Інгредієнти

• філе горбуші;

• цибулина;

• спеції;

• лимонний сік;

• оцет;

• масло;

• сметана або майонез;

• помідори;

• сир.

Приготування

1. Нарізаємо філе впоперек на шматки, сантиметрів по 5 в ширину. Збризкуємо лимонним соком, посипаємо спеціями.

2. Цибулю ріжемо півкільцями, маринуємо в 3% оцті. На 100 мл додаємо по столовій ложці цукру і стільки ж будь-якої олії. Всі добре розмішуємо і занурюємо овоч, витримуємо півгодини. Потім віджимаємо.

3. Розрізаємо лаваш квадратами. Змащуємо сметаною.

4. Кладемо в центр маринований цибулю, шматочок горбуші, зверху помідор і змащуємо сметаною, посипаємо сиром.

5. Звертаємо з лаваша конвертики. Важливо, щоб цибуля залишився під рибою, а вільний край розташувався знизу. Так конверт не розвернеться.

6. Кладемо конвертики на змащене деко.

7. Лаваш змащуємо тієї ж сметаною, можна маслом або майонезом. Це запобіжить від висушування.

8. Відправляємо в духовку на 30 хвилин, готуємо при температурі 180. Подавати можна як у холодному, так і гарячому вигляді.