Горбуша з овочами
Рецепт 9: Горбуша з овочами в лаваші
Незвичайне і цікаве блюдо, для приготування якого знадобиться тонкий вірменський лаваш. Знизу він просочиться соками, стане надзвичайно ароматним і ніжним, а зверху вкриється апетитною скоринкою. Всі продукти беремо на око.
Інгредієнти
• філе горбуші;
• цибулина;
• спеції;
• лимонний сік;
• оцет;
• масло;
• сметана або майонез;
• помідори;
• сир.
Приготування
1. Нарізаємо філе впоперек на шматки, сантиметрів по 5 в ширину. Збризкуємо лимонним соком, посипаємо спеціями.
2. Цибулю ріжемо півкільцями, маринуємо в 3% оцті. На 100 мл додаємо по столовій ложці цукру і стільки ж будь-якої олії. Всі добре розмішуємо і занурюємо овоч, витримуємо півгодини. Потім віджимаємо.
3. Розрізаємо лаваш квадратами. Змащуємо сметаною.
4. Кладемо в центр маринований цибулю, шматочок горбуші, зверху помідор і змащуємо сметаною, посипаємо сиром.
5. Звертаємо з лаваша конвертики. Важливо, щоб цибуля залишився під рибою, а вільний край розташувався знизу. Так конверт не розвернеться.
6. Кладемо конвертики на змащене деко.
7. Лаваш змащуємо тієї ж сметаною, можна маслом або майонезом. Це запобіжить від висушування.
8. Відправляємо в духовку на 30 хвилин, готуємо при температурі 180. Подавати можна як у холодному, так і гарячому вигляді.