Горбуша з овочами

Рецепт 5: Тушкована горбуша з овочами

Гасіння горбуші з картоплею має деякі особливості. Щоб шматочки залишилися рівними і не розварилися, їх потрібно закладати після картоплі. Помідори можна використовувати будь-які свіжі, консервовані, заморожені.

Інгредієнти

• 500 грамів горбуші;

• 4 картоплини;

• цибулина;

• морква;

• часник;

• 2 помідори;

• олія, спеції.

Приготування

1. Очищаємо моркву з цибулею, обсмажуємо в олії. Додаємо порізані помідори, рубаний часник і обсмажуємо разом. Шкірку з помідорів бажано видалити.

2. Чистимо картоплю, кожен бульба розрізаємо на 6-8 частин. Кладемо в каструлю.

3. Додаємо 300 мл води, накриваємо і тушкуємо 10 хвилин.

4. Ріжемо горбушу шматочками, обсмажуємо з двох сторін по хвилинці.

5. Перекладаємо рибу до картоплі, готуємо разом до м’якості овочів. На цьому ж етапі додаємо сіль, перчик, можна просто покласти спеції для риби.

6. Додаємо обжарку, тушкуємо ще хвилинку, заправляємо зеленню і даємо постояти під кришкою півгодини.