Горбуша з овочами
Рецепт 5: Тушкована горбуша з овочами
Гасіння горбуші з картоплею має деякі особливості. Щоб шматочки залишилися рівними і не розварилися, їх потрібно закладати після картоплі. Помідори можна використовувати будь-які свіжі, консервовані, заморожені.
Інгредієнти
• 500 грамів горбуші;
• 4 картоплини;
• цибулина;
• морква;
• часник;
• 2 помідори;
• олія, спеції.
Приготування
1. Очищаємо моркву з цибулею, обсмажуємо в олії. Додаємо порізані помідори, рубаний часник і обсмажуємо разом. Шкірку з помідорів бажано видалити.
2. Чистимо картоплю, кожен бульба розрізаємо на 6-8 частин. Кладемо в каструлю.
3. Додаємо 300 мл води, накриваємо і тушкуємо 10 хвилин.
4. Ріжемо горбушу шматочками, обсмажуємо з двох сторін по хвилинці.
5. Перекладаємо рибу до картоплі, готуємо разом до м’якості овочів. На цьому ж етапі додаємо сіль, перчик, можна просто покласти спеції для риби.
6. Додаємо обжарку, тушкуємо ще хвилинку, заправляємо зеленню і даємо постояти під кришкою півгодини.