Фрикадельки з манкою для супу

Рецепт 8. Фрикадельки з манкою і беконом для супу

Інгредієнти

70 г сирокопченого бекону;

чорний мелений перець;

600 г курячого фаршу;

сіль;

склянка манної крупи;

зелень;

дві часточки часнику;

яйце.

Спосіб приготування

1. Курячий фарш солимо, перчимо і додаємо натертий на дрібній тертці часник.

2. Сирокопчений бекон нарізаємо дуже дрібними шматочками. Додаємо його у фарш, сюди ж вливаємо злегка збите яйце і манну крупу. Чекаємо, як мінімум півгодини, щоб манна крупа набухла.

3. Коли манка набубнявіє, гарненько відбиваємо фарш. Формуємо з нього невеликі кульки і викладаємо їх на піднос. Перед тим як додати в суп, фрикадельки можна обсмажити або запекти в духовці.

Фрикадельки з манкою для супу – хитрощі та поради

  • Щоб фрикадельки вийшли соковитими, додайте цибулю. При цьому ви можете додавати як сирої, так і обсмажену цибулю.
  • Приділіть особливу увагу вымешиванию фарш для фрикадельок. Від цього залежить, вони розваляться при варінні чи ні.
  • Якщо ви готуєте фарш для фрикадельок самостійно, перекрутіть м’ясо як мінімум два рази, щоб отримати ніжну консистенцію.
  • Манка додасть вашим фрикадельок ніжності. Вона вбере в себе м’ясний сік, набухне і фрикадельки виходять дуже ніжними.
  • Після того як ви опустили фрикадельки в суп, скрутіть вогонь і готуйте їх на повільному вогні.
1 2 3 4 5 6 7 8