Фрикадельки з манкою для супу
Рецепт 5. Курячі фрикадельки з манкою для супу
Інгредієнти
80 г манної крупи;
сіль;
300 г курячої грудки;
чорний перець;
30 р петрушки;
15 г вершкового масла;
невелика картоплина.
Спосіб приготування
1. Грудку курки помити і обмокнуть серветками. Знімати з грудки шкіру чи ні, вирішуйте самі. Деякі люблять робити фарш разом зі шкіркою. Так, він виходить жирніше. Грудку нарізати шматками і перемолоти в блендері або через м’ясорубку.
2. У курячий фарш всипати манку, перемішати і залишити, щоб вона набухла. Картоплю очистити і помити, натерти її на дрібній тертці.
3. У фарш з набряклою манкою додати терту картоплю і м’яке вершкове масло. Посолити, поперчити і ретельно вимішати. Зробити з фаршу невеликі кульки.
4. Відварити фрикадельки в киплячій воді, злегка її присолив. Після спливання вийняти їх шумівкою і перекласти в суп. Можете фрикадельки викладати безпосередньо в суп.